Rettichsuppe

Name: Rettichsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rettich; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 0.5 l Suppe; 0.125 l Weißwein

Dieses Rettichsuppe ist eine bayrische Köstlichkeit. Besonders beliebt ist dieses Rezept im Winter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (68 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Rettich
1	EL	Butter
0.5	l	Suppe
0.125	l	Weißwein
0.5	Becher	Schlagobers
1	EL	Mehl
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Rettich waschen, putzen und fein reiben.
In einem Topf die Butter erhitzen und den Rettich darin andünsten. Mit Mehl stauben und kurz weiterdünsten.
Mit Wein und Suppe ablöschen. Petersilie waschen und fein hacken.
Nun Petersilie und Obers einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.