Ribiselmarmelade
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 4 Gläser
| 1.2 | kg | Ribisel |
|---|---|---|
| 0.5 | kg | Gelierzucker 2:1 |
| 0.5 | Pk | Zitronensäure (5 g) |
| 40 | ml | Gin (Dry Gin) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Flotte Lotte
Schraubglas
Zeit
40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Ribiseln unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen streifen. Die gerebelten Ribiseln unter Rühren einmal kurz aufkochen und durch die flotte Lotte passieren oder durch ein Sieb streichen.
- Die passierten Ribiseln mit Gelierzucker und Zitronensäure unter Rühren nochmals aufkochen und rund 4-6 Minuten sprudelnd kochen lassen - Gelierprobe machen.
- Zum Schluss einen Schuss Gin unterrühren, die Marmelade noch heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen und gut verschließen.
Tipps zum Rezept
Eine Prise gemahlener rosa Pfeffer oder etwas Zitronenabrieb passt hervorragend zum Gin.
Kühl und dunkel gelagert ist die Marmelade mindestens 10-12 Monate haltbar. Einmal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren und nach rund 5-6 Wochen aufbrauchen.
Nährwert pro Glas
644
0,00 g
3,00 g
148,76 g
User Kommentare
Wieviel Zitronensäure ist das? Wie groß ist eine Packung ? Kenne Packungen mit 250 g. Hört sich gut an das Rezept
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Für dieses Rezept 5 g. Es gibt auch kleine Päckchen bzw. eine 5-er Packung mit je 10 g zu kaufen. Wir haben es im Rezept nun ergänzt.
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Gin zur Ribiselmarmelade, das kenne ich noch nicht. Das werde ich heuer bei meiner Ribiselmarmelade probieren.
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das klingt gut. Ribiselgelee mit einem Schuss Gin. Eine neue Variante für mich. Werde mir das Rezept speichern und nächstes Jahr austesten. Sehe ich es am Foto richtig? es sind schwarze Ribisel? Stelle mir den Gin dazu auch besser vor als zu roten Ribiseln. Werde schon heuer, nach deinem Input, einige Jostabeeren in Gin ansetzen, danke
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