Ribiselmarmelade
von Tsambika, aktualisiert am 02.08.2026
Dieses Rezept von der Ribiselmarmelade ist einfach in der Zubereitung und ist ideal für Weihnachtskekse.
© timolina / depositphotos.com
Zutaten für 4 GlasGläser
| 1.2 | kg | Ribisel |
| 0.5 | kg | Gelierzucker 2:1 |
| 0.5 | Pk | Zitronensäure (5 g) |
| 40 | ml | Gin (Dry Gin) |
GlasGläser
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
1.2
kg Ribisel
Ribiseln unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen streifen. Die gerebelten Ribiseln unter Rühren einmal kurz aufkochen und durch die flotte Lotte passieren oder durch ein Sieb streichen.
Schritt 2
1.2
kg Ribisel,
0.5
kg Gelierzucker 2:1,
0.5
Pk Zitronensäure (5 g)
Die passierten Ribiseln mit Gelierzucker und Zitronensäure unter Rühren nochmals aufkochen und rund 4-6 Minuten sprudelnd kochen lassen - Gelierprobe machen.
Schritt 3
40
ml Gin (Dry Gin)
Zum Schluss einen Schuss Gin unterrühren, die Marmelade noch heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen und gut verschließen.
Tipps zum Rezept
- Eine Prise gemahlener rosa Pfeffer oder etwas Zitronenabrieb passt hervorragend zum Gin.
- Kühl und dunkel gelagert ist die Marmelade mindestens 10-12 Monate haltbar. Einmal geöffnet, das Glas im Kühlschrank aufbewahren und nach rund 5-6 Wochen aufbrauchen.
Nährwert pro Glas
kcal
644
Fett
0 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
149 g
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Kommentare
Linde11
Wieviel Zitronensäure ist das? Wie groß ist eine Packung ? Kenne Packungen mit 250 g. Hört sich gut an das Rezept
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GuteKueche-Admin
Für dieses Rezept 5 g. Es gibt auch kleine Päckchen bzw. eine 5-er Packung mit je 10 g zu kaufen. Wir haben es im Rezept nun ergänzt.
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Pesu07
Gin zur Ribiselmarmelade, das kenne ich noch nicht. Das werde ich heuer bei meiner Ribiselmarmelade probieren.
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DIELiz
das klingt gut. Ribiselgelee mit einem Schuss Gin. Eine neue Variante für mich. Werde mir das Rezept speichern und nächstes Jahr austesten. Sehe ich es am Foto richtig? es sind schwarze Ribisel? Stelle mir den Gin dazu auch besser vor als zu roten Ribiseln. Werde schon heuer, nach deinem Input, einige Jostabeeren in Gin ansetzen, danke
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