Ricotta-Mousse

Name: Ricotta-Mousse
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Ingredients: 50 ml Milch; 500 g Ricotta; 150 ml Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote

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Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

50	ml	Milch
1	Stk	Vanilleschote
150	ml	Schlagobers
500	g	Ricotta

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Vanilleschote wird der Länge nach halbiert und mit der Messerspitze wird vorsichtig das Mark herausgekratzt.
Anschließend wird die Milch gemeinsam mit dem Vanillemark sowie dem Zucker bei mittlerer Hitze erwärmt.
Dabei immer wieder umrühren, damit der Zucker nicht am Boden festklebt. Danach wird der Topf von der Herdplatte genommen und das Ganze wird auskühlen gelassen.
Währenddessen wird das Schlagobers mithilfe eines Mixers steif geschlagen. Der Ricotta wird mit einem Schneebesen glatt gerührt und die Milch wird nach und nach untergemengt.
Zum Schluss wird das Schlagobers mit dem Schneebesen unter die Ricottacreme gerührt. Das Ganze wird auf 6 Dessertschalen aufgeteilt und für mindestens 3 Stunden kalt gestellt.