Rinderfilet mit Rotwein

Name: Rinderfilet mit Rotwein
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rinderfilet (im Ganzen); 0.125 l Rotwein; 1 Prise Salz; 1 EL Senf

Das Rinderfilet mit Rotwein ist eine Delikatesse. Servieren sie zu diesem Rezept Kartoffelbrei mit Pilzen.

Foto belchonock / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Rinderfilet (im Ganzen)
1	EL	Senf
4	EL	Butter
0.125	l	Rotwein
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Senf bestreichen. In der heißen Butter rasch rundherum anbraten und den Bratenrückstand mit der Hälfte des Rotweines ablöschen.
Das Fleisch im Backrohr 30 Minuten garen, mit dem restlichen Rotwein übergießen.