Rindfleisch-Gemüse-Spieß
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten für die Marinade
| 1 | Zweig | Rosmarin |
|---|---|---|
| 1 | Zweig | Basilikum |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 200 | ml | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Balsamico |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
Zutaten für die Spieße
| 300 | g | Rindfleisch (Rostbraten) |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Paprika (rot, grün, gelb) |
| 1 | Stk | rote Zwiebel |
| 12 | Stk | Cocktailtomaten |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (bunt) |
Zeit
150 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 135 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Fleischmarinade zuerst Rosmarin und Basilikum waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
- Danach das Öl in eine kleine Schüssel geben, Knoblauch, Rosmarin, Basilikum hinzufügen und mit Salz, Balsamico und Pfeffer abschmecken.
- Nun das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in mundgerechte (ca. 4x4 cm) Stücke schneiden, mit der Marinade bestreichen und zugedeckt für rund 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Anschließend Paprika und Cocktailtomaten waschen. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenso in Stücke schneiden.
- Dann das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, abtropfen lassen und abwechselnd mit dem Gemüse auf die Spieße stecken.
- Zum Schluss das Fleisch für rund 15 Minuten auf den heißen Griller legen – die Spieße alle 2-3 Minuten wenden. Vor dem Servieren die Spieße nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps zum Rezept
Dazu reicht man beliebige Saucen, grünen Salat oder eine Polenta.
Nährwert pro Portion
1.073
99,89 g
35,50 g
10,67 g
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