Rindfleischeintopf

Name: Rindfleischeintopf
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 15 Stk Cocktailtomate; 500 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 600 g Rindfleisch; 250 ml Rotwein (St. Laurent); 1 Prise Salz; 2 Zweig Thymian; 250 ml Wasser; 2 Stk Zwiebel

Ein delikates Rezept für viele Gäste ist der Rindfleischeintopf, man kann in sehr gut vorbereiten.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 2,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Rindfleisch
500	g	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
15	Stk	Cocktailtomate
250	ml	Rotwein (St. Laurent)
250	ml	Wasser
2	Zweig	Thymian
3	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Rindfleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in grobe Stücke schneiden.
In einem großen Topf Öl geben und auf hoher Flamme erhitzen. Dann Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Nun das Fleisch hinzufügen, scharf anbraten und dann mit dem Wein und Wasser ablöschen. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und halbieren. Dann beides zusammen mit den Thymianzweigen in den Topf geben. Gut umrühren und noch etwa 90 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Thymianzweige entfernen.