Rindsschnitzel in Rotweinsoße

Name: Rindsschnitzel in Rotweinsoße
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Karotten; 4 EL Mehl; 0.25 l Rindersuppe; 4 Stk Rindsschnitzel; 0.25 l Rotwein; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

Ein Rezept aus der österreichischen Küche sind Rindsschnitzel in Rotweinsoße. Ein Mittagessen nach alter Hausmannskost.

Foto Dosch

Bewertung: Ø 4,4 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Rindsschnitzel
2	Stk	Zwiebel
4	EL	Mehl
0.25	l	Rindersuppe
0.25	l	Rotwein
2	Stk	Karotten
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Fleisch vom Fett befreien und gut mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Fleischränder einschneiden. Dann das Öl in einer Pfanne erhitze und noch die Zwiebel schälen und fein hacken.
Nun die Zwiebel und das Fleisch im heißen Öl anbraten. Fleisch und Zwiebel herausnehmen und den Bratenrückstand mit Mehl stauben und mit Rotwein und Suppe aufgießen.
Anschließend das Fleisch, die Zwiebel und die Karotten hineinlegen und alles zugedeckt 2 Stunden weich dünsten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Sauce mit dem Stabmixer passieren und mit den Gewürzen abschmecken.