Risotto

Erstellt von LKoch

Ein beliebtes Vorspeisen - Rezept in Italien ist ein einfaches Risotto, wie dieses.

Risotto

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 EL gehackter Basilikum
5 EL geriebener Parmesan
300 g Risottoreis
500 ml Gemüsesuppe
1 Prise gemahlener Safran
Portionen
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Kategorie

Risotto Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Mit dem Olivenöl kurz in einer Pfanne anrösten. Den Risottoreis dazugeben und solange anbraten, bis der Reis am Rand etwas durchsichtig wird.
  2. Mit ein bis zwei Schöpflöffel Suppe ablöschen. Den Safran und den Basilikum dazugeben. Das Risotto etwas 30 Minuten köcheln lassen und immer wieder einen Schöpfer Suppe dazugießen, solange der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und den Parmesan unterrühren.

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