Roher Champignonsalat
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Sehr frische Champigons in Bioqualität können auch roh verzerrt werden. Hier ein Rezept Roher Champigonsalat.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Champignons (braun) |
| 200 | g | Cocktailtomaten |
| 3 | Stg | Lauchzwiebeln |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
200
g Champignons (braun),
200
g Cocktailtomaten,
3
Stg Lauchzwiebeln
Die Champignons zuerst säubern und in Scheiben schneiden. Dann die Cocktailtomaten waschen, halbieren und die gesäuberten Lauchzwiebeln mitsamt dem Grün in Ringe schneiden.
Schritt 2
4
EL Olivenöl,
3
EL Zitronensaft,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Das Öl und den Zitronensaft nun mit Pfeffer und Salz kräftig verrühren. Die Lauchzwiebeln untermischen.
Schritt 3
Die Salatsoße schließlich mit den Champignons und den Tomaten vermengen. Im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt ein Baguette oder den Salat als Beilage bei einem Grillessen reichen.
Nährwert pro Portion
kcal
230
Fett
21 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
5 g
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