Rosa gebratener Hirschrücken

Zutaten für 4 Portionen
700 | g | Hirschrücken |
---|---|---|
10 | Zweig | Thymian |
1 | EL | Butterschmalz |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den rosa gebratenen Hirschrücken zuerst das Backrohr auf 110 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Hirschrücken mit Salz und Pfeffer würzen und in Butterschmalz rundum anbraten. Den Hirschrücken auf ein Bratenblech geben, die Thymianzweige beigeben. Im Backrohr etwa 1 Stunde gar ziehen lassen. Vor dem Anrichten in Scheiben schneiden.
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