Rosenmuffins

Name: Rosenmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (für die Form); 120 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 30 g Rohrzucker; 12 Stk Rosenknospen (getrocknet, klein); 100 ml Schlagobers; 0.5 Pk Vanillezucker

Erstellt von Zwiebel

Über das Mehlspeisen - Rezept werden alle Gäste staunen. Diese Rosenmuffins sind einfach grandios.

Foto Zwiebel

Bewertung: Ø 3,7 (63 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Eier
0.5	Pk	Vanillezucker
30	g	Rohrzucker
12	Stk	Rosenknospen (getrocknet, klein)
120	g	Dinkelmehl
100	ml	Schlagobers
1	EL	Butter (für die Form)

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Kuchen Rezepte Mehlspeisen Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Dinkel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mörser Spritzbeutel

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Rosenknospen im Mörser zerkleinern. Dann die Eier trennen und das Eiweiß steif mit dem Mixer schlagen. Anschließend Eidotter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Die Rosenknospen hinzufügen, aber ein wenig davon für die Dekoration übrig lassen. Das Dinkelmehl der Eimasse beimengen und ordentlich durchrühren. Zum Schluss vorsichtig den Schnee unterheben.
Den Teig in die mit Butter eingefetteten Muffinförmchen gießen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheiztem Backrohr ca. 15 Minuten backen.
Die Muffins aus den Förmchen lösen. Mit Hilfe eines Spritzbeutels den geschlagenen Schlagobers darauf verteilen und mit den übrig gebliebenen zermörserten Rosenknospen verzieren.