Rosinenlaibchen

Name: Rosinenlaibchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 25 g Germ; 250 ml lauwarme Milch; 500 g Mehl; 100 g Rosinen; 1 Prise Salz; 100 g zerlassene, abgekühlte Butter; 100 g Zucker

Erstellt von hexy235

Diese Rosinenlaibchen schmecken wunderbar zum Frühstück. Ein tolles Rezept für einen Brunch am Sonntag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

500	g	Mehl
25	g	Germ
100	g	zerlassene, abgekühlte Butter
250	ml	lauwarme Milch
2	Stk	Eier
100	g	Zucker
1	Prise	Salz
100	g	Rosinen

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Germ in das Mehl bröseln und in etwas von der Milch auflösen. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
Dann restliche Milch, Eier, Zucker, Butter zugeben und gut abschlagen, bis der Teig schön glänzt, Rosinen einmischen und den Teig zu einer armdicken Rolle formen.
Scheiben abschneiden, zu Laibchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, nochmals gehen lassen, dann mit Milch bestreichen.
Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Laibchen darin goldgelb etwa 30 Minuten backen.