Rösti - Kuchen mit Speck

Zutaten für 4 Portionen
600 | g | Kartoffel |
---|---|---|
1 | Stk | Zwiebel |
200 | g | Speckwürfel |
200 | g | Emmentaler oder Bergkäse |
4 | Stk | Ei |
2 | Msp | Salz |
2 | EL | Schnittlauch (in Röllchen gehackt) |
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Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kartoffel schälen und mit einer Reibe in grobe Raspel reiben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Käse reiben.
- Kartoffel, Zwiebel, Speckwürfel, Käse und Eier gut vermengen und etwas salzen. Den Boden einer Tortenform mit Backpapier auslegen, dann die Masse in die Tortenform füllen.
- Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Rösti - Kuchen ungefähr 40 Minuten goldgelb backen. Sollte er zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
Dazu passt gut ein frischer Blattsalat und ein Knoblauchdip.
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