Rösti mit Petersilie

Name: Rösti mit Petersilie
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 0.5 Bund glatte Petersilie; 1 EL Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 100 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 500 g rohe Kartoffel; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Rösti mit Petersilie schmeckt köstlich zu vielen Fleischgerichten. Ein feines Beilagen - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

500	g	rohe Kartoffel
2	Stk	Eier
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	glatte Petersilie
1	EL	Mehl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Öl
1	Prise	Muskatnuss

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kartoffel schälen und fein reiben, gut ausdrücken. Zwiebel schälen und klein schneiden. Petersilie in Streifen schneiden.
Kartoffel, Eier, Zwiebel, Petersilie, Mehl und die Gewürze vermengen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise beidseitig goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.