Rote-Bete-Carpaccio mit Curry

Name: Rote-Bete-Carpaccio mit Curry
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone; 1 EL Butter; 1 TL Currypulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rote Rübe (vorgekocht); 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 TL Schlehen-Balsamico; 10 Bl Vogerlsalat

Erstellt von Katerchen

Das Rote-Bete-Carpaccio mit Curry sieht nicht nur toll aus, es schmeckt auch wunderbar. Das tolle Rezept zum Genießen!

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Rote Rübe (vorgekocht)
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0,5	Stk	Bio-Zitrone
10	Bl	Vogerlsalat
1	EL	Butter
1	TL	Currypulver
2	TL	Schlehen-Balsamico

Kategorien

Rote Rübe Kalte Speisen Einfache Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsehobel

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die gekochten Roten Rüben auf einer Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln.
Je 1 EL Sauerrahm auf zwei Tellern ausstreichen und die Rote-Rüben-Scheiben flach darauf auslegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Zitronenabrieb darüber verteilen. Den Vogerlsalat waschen und auf der Roten Rübe anrichten.
1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und das Currypulver darin kurz anrösten. Die Currybutter anschließend über das Gericht verteilen und über jeden Teller 1 TL Balsamico träufeln.