Rote Rüben-Kartoffel-Suppe

Name: Rote Rüben-Kartoffel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 l Gemüsesuppe; 5 Stk Kartoffel (mehlig); 1 EL Kren (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 500 g Roter Rüben; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Rote Rüben-Kartoffel-Suppe bringt Farbe auf die Teller. Ein wärmendes Rezept für eine Vorspeise im Winter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Roter Rüben
5	Stk	Kartoffel (mehlig)
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	l	Gemüsesuppe
1	EL	Kren (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Rote Rüben-Kartoffel-Suppe zuerst Kartoffeln und Rüben schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter andünsten.
Das Gemüse zugeben und mit der Suppe aufgießen und weich kochen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kren kräftig abschmecken.