Rote Rüben Kaltschale

Über diese rote Rüben Kaltschale werden ihre Gäste staunen. Ein einfaches Rezept mit viel Geschmack und Farbe.

Rote Rüben Kaltschale Foto FuxiFuxi

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Essiggurken
1 Stk Zwiebel
400 g Rote Rüben
200 g Topfen
1 l Buttermilch
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Zucker
3 Tr Tabasco
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zwiebel und rote Rüben schälen und fein schneiden. Ebenso die Gurken fein hacken.
  2. Petersilie waschen und abtropfen lassen, fein hacken.
  3. Alles nun mit etwas Buttermilch im Mixglas fein pürieren. Dann Topfen und die restliche Buttermilch zufügen und gut mixen. Mit Salz, Zucker und Tabasco abschmecken.

Tipps zum Rezept

Rote Rüben gekochten, finden sie im Supermarkt im Kühlregal.

Nährwert pro Portion

kcal
162
Fett
1,29 g
Eiweiß
16,84 g
Kohlenhydrate
20,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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