Rote Rüben Suppe mit Chili

Name: Rote Rüben Suppe mit Chili
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chilipulver (scharf); 1 Becher Creme fraiche; 750 ml Gemüsesuppe; 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Roter Rüben (gegart); 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 100 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Die rote Rüben Suppe mit Chili kann ordentliche einheizen. Das ideale Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Msp	Muskatnuss
1	Msp	Chilipulver (scharf)
2	EL	Öl
250	g	Roter Rüben (gegart)
1	Stk	Zwiebel
100	ml	Weißwein
750	ml	Gemüsesuppe
0.5	Becher	Schlagobers
1	Becher	Creme fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die rote Rüben Suppe mit Chili zuerst die Rüben und Zwiebel schälen und klein würfeln. In einem Topf mit Öl andünsten.
Mt Weißwein ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen. Anschließend mit einem Pürierstab pürieren und mit Chili, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe vor dem Servieren mit Schlagobers und Creme fraiche verfeinern.