Rotes Chutney
von hexy235, aktualisiert am 03.02.2026
Dieses rote Chutney schmeckt wunderbar zu Käse oder Huhn. Hier das Rezept mit Cranbeeries und Äpfel.
© Gutekueche.at
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 500 | g | Äpfel |
| 1 | Stk | große, rote Zwiebel |
| 2 | EL | frisch geriebener Ingwer |
| 180 | ml | Apfelessig |
| 2 | EL | Honig |
| 75 | g | Zucker |
| 120 | g | frische Cranberries |
| 3 | EL | getrocknete Cranberries |
| 3 | EL | Wasser |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und würfelig schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls würfelig schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben.
Schritt 2
Wasser in einem Topf erhitzen, Zucker, Honig, Essig, Zwiebelwürfel und Ingwer hinzufügen, kurz köcheln lassen.
Schritt 3
Die Apfelstücke und die frischen Cranberries zugeben, etwa 45 Minuten bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.
Schritt 4
Nach 30 Minuten die getrockneten Cranberries dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Danach sofort in saubere Marmeladegläser füllen und gut verschließen. Das Chutney darin abkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Das Chutney hält im Kühlschrank ungeöffnet ca. 2 Wochen.
Nährwert pro Portion
kcal
267
Fett
1 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
59 g
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