Rucola-Parmesan-Aufstrich

Erstellt von DIELiz

Ein gesundes und vegetarisches Rezept ist dieser pikante Rucola-Parmesan-Aufstrich. Schmeckt sehr gut auf Vollkornbrot.

Rucola-Parmesan-Aufstrich

Bewertung: Ø 4,4 (82 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

250 g Topfen
4 EL Sauerrahm
120 g Rucola
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Parmesan, gerieben
1 Spr Zitronensaft
2 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Rucolablätter verlesen, waschen, trocknen und fein schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und pressen.
  2. Den Topfen, Zitronensaft, Sauerrahm, Parmesan, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und glatt verrühren. Den Aufstrich abschmecken und den Rucola untermengen.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Rucola - Parmesan - Aufstrich schmeckt auch gut als Gemüsefüllung. Paprikahälften (gegart oder roh), oder auch Tomaten haben wir so schon mit Appetit gegessen.

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