Rucolasalat mit Cherryparadeisern und Parmesan

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Diese Rucolasalat mit Cherryparadeisern und Parmesan passt auf jedes Partybuffet. Ein gesundes Rezept für eine Vorspeise oder Beilage.

Rucolasalat mit Cherryparadeisern und Parmesan

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Cherryparadeiser
170 g Rucola
30 g Pinienkerne
30 g Parmesan, gehobelt
5 g Olivenöl
2 g Kräuteressig
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Olivenöl, Kräuteressig, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und cremig verrühren.
  2. Rucolasalat und Cherryparadeiser unterheben und abschmecken. Salat auf 2 Teller verteilen. Zuletzt Parmesan und Pinienkerne darüber streuen.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Zum Überstreuen des Rucolasalates mit Cherryparadeisern und Parmesan habe ich auch schon geröstete Mandeln genommen.

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