Rucosalat mit Birnenstücke und Gorgonzola

Das Rucosalat mit Birnenstücke und Gorgonzola - Rezept ist vor allem für besondere Anlässe geeignet.

Rucosalat mit Birnenstücke und Gorgonzola Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Birnen
2 EL Zucker
1 Prise Koriander
50 ml Balsamikoessig
200 g Rucolasalat
200 g Gorgonzola

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst muss der Zucker in einer Pfanne erhitzt werden, solange bis der Zucker karamellisiert wurde.
  2. Nun den karamellisierten Zucker mit Balsamikoessig ablöschen und mit einer Prise Koriander verfeinern.
  3. Nun die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Birnenstücke danach auch in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten anrösten lassen.
  4. Währenddessen den Rucola waschen, auf schönen Tellern zubereiten und mit den klein geschnittenen Gorgonzolastücken bestücken.
  5. Die fertigen Birnen auf den Salat legen, mit der Sauce übergießen und servieren!

Nährwert pro Portion

kcal
1.038
Fett
62,43 g
Eiweiß
46,92 g
Kohlenhydrate
69,42 g
Detaillierte Nährwertinfos

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