Rucosalat mit Birnenstücke und Gorgonzola

Name: Rucosalat mit Birnenstücke und Gorgonzola
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 50 ml Balsamikoessig; 2 Stk Birnen; 200 g Gorgonzola; 1 Prise Koriander; 200 g Rucolasalat; 2 EL Zucker

Das Rucosalat mit Birnenstücke und Gorgonzola - Rezept ist vor allem für besondere Anlässe geeignet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Birnen
2	EL	Zucker
1	Prise	Koriander
50	ml	Balsamikoessig
200	g	Rucolasalat
200	g	Gorgonzola

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst muss der Zucker in einer Pfanne erhitzt werden, solange bis der Zucker karamellisiert wurde.
Nun den karamellisierten Zucker mit Balsamikoessig ablöschen und mit einer Prise Koriander verfeinern.
Nun die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Birnenstücke danach auch in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten anrösten lassen.
Währenddessen den Rucola waschen, auf schönen Tellern zubereiten und mit den klein geschnittenen Gorgonzolastücken bestücken.
Die fertigen Birnen auf den Salat legen, mit der Sauce übergießen und servieren!