Rüben-Nudeltopf

Name: Rüben-Nudeltopf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 l Hühnersuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 175 g Kohlsprossen; 85 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 120 g Speck; 375 g Steckrüben; 0.25 kg Suppennudeln; 1 Stk Zwiebel

Rüben-Nudeltopf ist ein einfaches Rezept schmackhafte Suppe, das Rezept, das mit Speck und Parmesan verfeinert wird ist ideal für kalte Wintertage.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Hühnersuppe
375	g	Steckrüben
0.25	kg	Suppennudeln
175	g	Kohlsprossen
120	g	Speck
85	g	Parmesan
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Kohlsprossen grob zerteilen, Rübe und Zwiebel würfeln. Knoblauch fein hacken. Nun Speck würfeln und ohne Fett in einem Topf knusprig braten, dann herausnehmen und Zwiebel anrösten. Danach Knoblauch kurz mitbraten und mit Suppe ablöschen.
Anschließend Rüben und Nudeln hinzufügen, etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, nach ca. 10 Minuten Kohlsprossen zugeben. Abschließend Speck beimengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehobeltem Käse bestreut servieren.