Rüben-Zwetschken-Salat

Name: Rüben-Zwetschken-Salat
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g brauner Zucker; 1 EL Öl; 1 Msp Pfeffer; 4 Zweig Rosmarin; 3 Stk Rote Rüben; 1 Glas Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Becher Ziegenfrischkäse; 1 Stk Zimtstange; 6 Stk Zwetschken

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (15 Stimmen)

Ein herrlich erfrischendes Sommerrezept ist der kalorienarme Rüben-Zwetschken-Salat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Rote Rüben
40	g	brauner Zucker
1	Glas	Rotwein
1	Stk	Zimtstange
1	Msp	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	EL	Öl
6	Stk	Zwetschken
4	Zweig	Rosmarin
1	Becher	Ziegenfrischkäse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Billig & Preiswert Dünsten Einfach Gesund Österreich Sommer Winter Zwetschgen Hauptspeisen Wein Rote Rübe

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Roten Rüben in einem Topf mit Wasser weichkochen. Dann schälen und in Spalten schneiden.

Schritt 2

Den Zucker schmelzen, mit Rotwein ablöschen und dann die Gewürze hinzugeben. 10 Minuten köcheln lassen und abseihen. In der Zwischenzeit die Zwetschken entkernen, vierteln und mit den Roten Rüben vermischen.