Saftiger Zwetschgenkuchen

Erstellt von Maarja

Ein Saftiger Zwetschgenkuchen mit Streusel schmeckt hervorragend zum Kaffee am Nachmittag. Dieses Rezept wird ihre Familie begeistern.

Saftiger Zwetschgenkuchen Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

750 g Zwetschgen
4 Stk Eier
100 g Zucker
125 ml Öl
180 g Mehl
3,5 TL Weinsteinbackpulver
60 g Haferflocken, fein
120 ml Milch
1 Pk Vanillezucker
50 g Zucker
100 g Mehl
100 g Butter

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwetschgen waschen und entkernen und in Stücke schneiden.
  2. Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  3. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Öl verrühren. Die Masse rühren bis sich der Zucker gelöst hat.
  4. Dann zuerst den Eischnee, dann Mehl, Backpulver und Haferflocken darauf geben. Die Milch darüber gießen und alles untereinander rühren.
  5. Den sehr weichen Teig in eine Form füllen. Die Zwetschgen darauf verteilen.
  6. Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker und Butter mit den Händen Streusel kneten und auf den Zwetschgen verteilen.
  7. Bei 170 Grad Umluft 30 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
359
Fett
19,16 g
Eiweiß
6,07 g
Kohlenhydrate
40,24 g
Detaillierte Nährwertinfos

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