Salamigröstl mit Salbei

Name: Salamigröstl mit Salbei
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 15 Stk Cocktailtomaten; 5 Stk Erdäpfel (bereits kernweich vorgekocht); 75 g italienische Wildschweinsalami; 2 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer (grob geschrotet aus der Mühle); 10 Stk Salbeiblätter

Erstellt von lisas

Bei diesem Rezept vom Salamigröstl mit Salbei können sie übrige Kartoffel sehr schmackhaft verwerten.

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Zutaten für 1 Portion

5	Stk	Erdäpfel (bereits kernweich vorgekocht)
75	g	italienische Wildschweinsalami
15	Stk	Cocktailtomaten
10	Stk	Salbeiblätter
2	EL	Olivenöl
1	Msp	Pfeffer (grob geschrotet aus der Mühle)

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die vorgekochten Erdäpfel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen, Stielansätze entfernen und halbieren. Die Salami häuten, halbieren und in Scheiben schneiden. Salbei waschen, trockenschleudern, die Stiele entfernen und in Streifen schneiden.
Olivenöl erhitzen, die Erdäpfelscheiben darin auf beiden Seiten kross anbraten, die Salamischeiben und den Salbei dazugeben, durchrösten und zum Schluss die halbierten Cocktailtomaten untermengen.
Mit frisch geschrotetem Pfeffer aus der Mühle würzen, zusätzlich Salz ist nicht erforderlich weil die Salami schon pikant genug ist.