Salzburger Bierschnitzel

Name: Salzburger Bierschnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.250 l Bier; 100 g Champignons; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stg Lauch; 2 EL Öl; 1 Stk Paprika (rot); 4 Msp Paprikapulver; 2 Stk Petersilienwurzel; 4 Prise Pfeffer; 4 Stk Rinderschnitzel; 4 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 Stk Sellerie; 2 Stk Zwiebel

Ein deftiges und geschmackvolles Mittagessen sind die Salzburger Bierschnitzel. Ein Rezept für den nächsten Sonntag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Rinderschnitzel
2	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stg	Lauch
1	Stk	Sellerie
2	Stk	Petersilienwurzel
100	g	Champignons
4	Msp	Paprikapulver
2	EL	Öl
0.250	l	Bier
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Stk	Paprika (rot)
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Salzburger Bierschnitzel zuerst Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Petersilienwurzeln schälen und fein würfeln. Champignons und Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden.
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf beiden Seiten in Öl scharf anbraten, dann auf der Pfanne heben.
Nun die Zwiebeln anbräunen und das übrige Gemüse dazugeben. Die Rinderschnitzel darauf legen und 30 Minuten schmoren lassen. Den Bratenfond mit Bier ablöschen, aufkochen und mit Rahm legieren.