Sardellen-Eier

Name: Sardellen-Eier
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Brösel; 4 Stk Ei; 4 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Sardellenfilets; 1 Becher Sauerrahm

Ein beliebtes Rezept für den Jahreswechsel sind diese pikanten Sardellen-Eier. Hier dazu das einfache Vorspeisen - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Ei
50	g	Sardellenfilets
1	Becher	Sauerrahm
4	EL	Parmesan
1	EL	Brösel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sardellen-Eier zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier kochen, schälen, halbieren und mit der Dotterseite nach oben in eine Auflaufform setzen.
Sardellen gut abtropfen lassen und klein hacken. Sauerrahm mit Sardellen, Parmesan und Bröseln vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier mit Rahmsauce übergießen und im Backrohr etwa 15 Minuten überbacken.