Sauce vinaigrette

Erstellt von Tsambika

Die Sauce Vinaigrette passt sehr gut zu gekochtem Spargel, als auch als Grillsauce. Hier dazu das Rezept zum Ausprobieren.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk kleine Paradeiser
2 Stk rote Zwiebeln
1 Bund Petersilie
2 Stk Essiggurke
1 EL Kapern
1 Stk hartgekochtes Ei
2 Stk Sardellenringerl
8 EL Öl
4 EL Essig
1 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Paradeiser blanchieren, die Haut abziehen, halbieren und die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Kapern, Zwiebel, Petersilie und Gurkerl fein hacken und mit Öl und Essig anrühren.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Alles zusammen eine Stunde marinieren lassen. Die Sauce beliebig mit hartgekochten, gehackten Eiern, feingehackten Sardellenringerln und Paradeiswürfeln vervollständigen.

Nährwert pro Portion

kcal
233
Fett
21,70 g
Eiweiß
3,36 g
Kohlenhydrate
5,66 g
Detaillierte Nährwertinfos

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