Sauerkraut mit Speck

Name: Sauerkraut mit Speck
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Kartoffel; 1 Bl Lorbeerblatt; 5 g Mehl; 1 Pk Sauerkraut; 100 g Speck; 1 Wf Suppenwürfel; 3 Stk Wacholderbeeren; 0.25 l Wasser; 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Millavanilla

Deftig und gerne serviert wird das Sauerkraut mit Speck. Ein Rezepte - Klassiker aus der österreichischen Küche.

Foto Millavanilla

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Sauerkraut
0.25	l	Wasser
1	Wf	Suppenwürfel
1	Bl	Lorbeerblatt
3	Stk	Wacholderbeeren
1	EL	Zucker
100	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
0.5	Stk	Kartoffel
5	g	Mehl

Kategorien

Beilagen Rezepte Dünsten Rezepte Österreichische Rezepte Sauerkraut Rezepte Hausmannskost Rezepte Speck Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Sauerkraut mit Wasser Suppenwürfel und Gewürzen weich dünsten. Speck in kleine Würfel schneiden und ohne Öl in einem Topf auf kleiner Flamme rösten, bis Fett austritt.
Zwiebel ebenfalls fein hacken und im Speckfett glasig anrösten. Mit Mehl stauben und mitrösten, bis das Mehl eine leichte braune Farbe erhält.
Die Speck - Zwiebelmasse unter das Sauerkraut mischen - mit einem geriebenen Kartoffel das Kraut nochmals binden.