Sauerkraut

Erstellt von Goldioma

Ein Sauerkraut passt als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Ein sehr beliebtes Rezept aus der österreichischen Küche.

Sauerkraut Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,2 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Sauerkraut
1 Stk Zwiebel
1 Stk Apfel
1 EL Schmalz
1 TL Kümmel (gerieben)
5 Stk Wacholderbeeren
125 ml Gemüsesuppe
2 Stk Lorbeerblätter

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden. Den Apfel schälen und fein reiben. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen.
  2. Dann das Schmalz in einem Topf erhitzen und darin den Zwiebel hell anrösten. Den Apfel dazugeben und leicht mitbraten.
  3. Noch das Sauerkraut untermischen und Suppe, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter einrühren. Das Kraut nun ca. 25 min. weich dünsten.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack - passen noch Speckwürfel in das Kraut.

Nährwert pro Portion

kcal
91
Fett
4,13 g
Eiweiß
2,81 g
Kohlenhydrate
8,02 g
Detaillierte Nährwertinfos

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