Sauerkraut

Name: Sauerkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 125 ml Gemüsesuppe; 1 TL Kümmel (gerieben); 2 Stk Lorbeerblätter; 500 g Sauerkraut; 1 EL Schmalz; 5 Stk Wacholderbeeren; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Goldioma

Ein Sauerkraut passt als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Ein sehr beliebtes Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,2 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Sauerkraut
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Apfel
1	EL	Schmalz
1	TL	Kümmel (gerieben)
5	Stk	Wacholderbeeren
125	ml	Gemüsesuppe
2	Stk	Lorbeerblätter

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden. Den Apfel schälen und fein reiben. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen.
Dann das Schmalz in einem Topf erhitzen und darin den Zwiebel hell anrösten. Den Apfel dazugeben und leicht mitbraten.
Noch das Sauerkraut untermischen und Suppe, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter einrühren. Das Kraut nun ca. 25 min. weich dünsten.