Sauerkraut-Selch-Schüsserl überbacken

Sauerkraut-Selch-Schüsserl überbacken ist ein feiner Snack, probieren Sie das Rezept einmal aus!

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Wachauer, groß
150 g Sauerkraut
200 g Geselchtes
1 Pk Bergkäse, gerieben
1 Stk Zwiebel
1 Bl Lorbeer
0.2 TL Paprikapulver
0.5 TL Kümmel, gemahlen
2 Stk Knoblauchzehen
0.25 Becher Sauerrahm

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr bei 200 °C vorheizen. Dann Wachauer oben etwas abschneiden und aushöhlen. Zwiebel schneiden, Knoblauch fein hacken und beides mit Sauerkraut und Lorbeer in einer beschichteten Pfanne mit Butterschmalz andünsten. Geselchtes klein schneiden und etwas mitgaren. Alles mit Majoran, Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Nun die Mischung (ev. etwas abgetropft) mit Sauerrahm vermengen und in die Wachauer füllen. Mit Bergkäse bestreuen und backen bist der Käse geschmolzen ist bzw. Farbe annimmt.

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