Sauerkrautsalat ungarisch

Name: Sauerkrautsalat ungarisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Kümmel (ganz); 4 EL Öl; 2 Stk Paprika (rot); 1 TL Paprikapulver (edelsüss oder rosenscharf); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Sauerkraut; 3 Stk Tomate; 1 EL Tomatenmark; 0.125 l Weißwein; 2 EL Zucker; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Das Sauerkrautsalat ungarisch schmeckt lauwarm oder kalt als Beilage zu Gegrilltem, Würstchen oder Ofenkartoffeln. Hier das einfache Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Sauerkraut
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Paprika (rot)
3	Stk	Tomate
2	EL	Zucker
1	TL	Paprikapulver (edelsüss oder rosenscharf)
1	EL	Tomatenmark
0.125	l	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kümmel (ganz)
4	EL	Öl

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Sauerkraut in einem Sieb gut auswaschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, Paprika entkernen, Tomaten waschen, anschließend alles klein würfeln.
Die Zwiebeln in etwas Öl goldgelb anbraten. Gewürfelte Paprika, Tomaten, Tomatenmark, Kümmel und den Zucker hinzufügen und etwas köcheln lassen.
Nun das Sauerkraut und das Paprikapulver hinzufügen und mit dem Weißwein ablöschen. Das Gericht ungefähr 30 Minuten lang gut köcheln lassen.
Nach Bedarf immer wieder mit Wasser aufgießen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.