Scharfe Cevapcici mit Erdäpfel-Feta-Salat

Scharfe Cevapcici mit Erdäpfel-Feta-Salat ist ein sommerliches Rezept, ideal für die nächste Grillparty!

Scharfe Cevapcici mit Erdäpfel-Feta-Salat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.75 kg Rinderfaschiertes
2 Stk Chilischoten
2 EL Mehl
2 Stk Knoblauchzehen
2 TL Majoran, frisch
0.5 TL Salz
1 Msp Paprikapulver, scharf
0.5 TL Pfeffer

Zutaten für den Salat

0.5 kg Erdäpfel, speckig
1 Pk Feta
0.25 kg Kirschparadeiser
100 g schwarze Oliven
1 Bund Petersilie
4 EL Olivenöl
4 EL Kernöl
5 EL Balsamico-Essig
2 Zweig Thymian
1 TL Grillsenf
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

69 min. Gesamtzeit 49 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Erdäpfel mit Wasser bedeckt und zugedeckt garen, je nach Größe der Erdäpfel dauert das 20-25 Minuten. Danach schälen und in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit für Marinade Essig, Senf und Kernöl und der Hälfte des Olivenöls vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In der Zwischenzeit Faschiertes mit zerdrücktem Knoblauch, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer würzen, 2-3 EL Wasser hinzufügen. Chilischoten entkernen, sehr fein hacken, dem Faschiertem beimengen und alles sehr gut durchkneten; die Masse 30 Minuten rasten lassen.
  3. Nun Feta würfeln und mit halbierten Kirschtomaten, Thymian, gehackter Petersilie und Knoblauch kurz im restlichen Öl anbraten. Danach Erdäpfel in Scheiben schneiden, mit Feta-Paradeiser-Mischung und Oliven vermengen. Alles mit der Marinade übergießen und mindesten 30 Minuten ziehen lassen. Ab und zu vorsichtig umrühren.
  • Währenddessen mit nassen Händen fingerdicke Würstel mit nassen Händen fingerdicke Würstel formen. Cevapcici in Mehl wälzen und in einer beschichteten Pfanne mit ein wenig Öl ca. 10-15 Minuten braten oder am Griller garen.
  • Nährwert pro Portion

    kcal
    418
    Fett
    29,37 g
    Eiweiß
    4,63 g
    Kohlenhydrate
    33,45 g
    Detaillierte Nährwertinfos

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