Scharfe Cevapcici mit Erdäpfel-Feta-Salat

Name: Scharfe Cevapcici mit Erdäpfel-Feta-Salat
Prep time: 49 min
Cook time: 20 min
Total time: 69 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Chilischoten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Majoran, frisch; 2 EL Mehl; 1 Msp Paprikapulver, scharf; 0.5 TL Pfeffer; 0.75 kg Rinderfaschiertes; 0.5 TL Salz; 5 EL Balsamico-Essig; 0.5 kg Erdäpfel, speckig; 1 Pk Feta; 1 TL Grillsenf; 4 EL Kernöl; 0.25 kg Kirschparadeiser; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g schwarze Oliven; 2 Zweig Thymian

Scharfe Cevapcici mit Erdäpfel-Feta-Salat ist ein sommerliches Rezept, ideal für die nächste Grillparty!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.75	kg	Rinderfaschiertes
2	Stk	Chilischoten
2	EL	Mehl
2	Stk	Knoblauchzehen
2	TL	Majoran, frisch
0.5	TL	Salz
1	Msp	Paprikapulver, scharf
0.5	TL	Pfeffer

Zutaten für den Salat

0.5	kg	Erdäpfel, speckig
1	Prise	Salz
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Grillsenf
2	Zweig	Thymian
5	EL	Balsamico-Essig
4	EL	Kernöl
4	EL	Olivenöl
1	Bund	Petersilie
100	g	schwarze Oliven
0.25	kg	Kirschparadeiser
1	Pk	Feta
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

69 min. Gesamtzeit 49 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Erdäpfel mit Wasser bedeckt und zugedeckt garen, je nach Größe der Erdäpfel dauert das 20-25 Minuten. Danach schälen und in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit für Marinade Essig, Senf und Kernöl und der Hälfte des Olivenöls vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit Faschiertes mit zerdrücktem Knoblauch, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer würzen, 2-3 EL Wasser hinzufügen. Chilischoten entkernen, sehr fein hacken, dem Faschiertem beimengen und alles sehr gut durchkneten; die Masse 30 Minuten rasten lassen.
Nun Feta würfeln und mit halbierten Kirschtomaten, Thymian, gehackter Petersilie und Knoblauch kurz im restlichen Öl anbraten. Danach Erdäpfel in Scheiben schneiden, mit Feta-Paradeiser-Mischung und Oliven vermengen. Alles mit der Marinade übergießen und mindesten 30 Minuten ziehen lassen. Ab und zu vorsichtig umrühren.
Währenddessen mit nassen Händen fingerdicke Würstel mit nassen Händen fingerdicke Würstel formen. Cevapcici in Mehl wälzen und in einer beschichteten Pfanne mit ein wenig Öl ca. 10-15 Minuten braten oder am Griller garen.