Scharfe Tomaten-Ingwersuppe mit Brotchips

Das Rezept für scharfe Tomaten-Ingwersuppe mit Brotchips gelingt auch Kochanfängern bestimmt!

Scharfe Tomaten-Ingwersuppe mit Brotchips

Bewertung: Ø 4,6 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Dose Tomaten
170 ml Gemüsesuppe
2 Stk Schalotten
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Distelöl
0.5 EL Tomatenmark
0.5 EL Tomatenmark
2 TL Crème fraîche
1 Stk Ingwer, ca. 1 cm
1 Stk Chilischote, rot
2 Stk Basilikumstiele
Portionen
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Kategorie

Scharfe Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Schalotten, Knoblauch und Chili fein hacken, dann Ingwer reiben und alles in einem Topf in Öl anbraten. Backrohr auf 180° vorheizen.
  2. Nun das Tomatenmark hinzugeben anschwitzen, dann mit Suppe und Dosenparadeisern ablöschen und mit Salz, Tabasco, Pfeffer und Zucker gewürzt etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Brotscheiben mit Öl beträufeln. Nun ein Backblech mit Backpapier belegen und im vorgeheizten Rohr 5-10 Minuten backen.
  4. Währenddessen Paradeiser entkernen und würfeln, dann mit Basilikum vermengen. Die Suppe zu einer sämigen Masse pürieren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Auf Tellern anrichten und mit dem Paradeiserwürfeln garnieren; mit einem Klecks glattgerührter Créme fraîche verfeinern. Brotchips mit Knoblauch einreiben und als Beilage servieren.

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