Scharfe wärmende Karotten-Ingwer-Cremesuppe

Name: Scharfe wärmende Karotten-Ingwer-Cremesuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 ml Gemüsesuppe (klar); 30 g Ingwer (frisch); 400 g Karotten (mittelgroß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Stg Zwiebel (mittelgroß)

Eine scharfe, wärmende Karotten-Ingwer-Cremesuppe ist in der kalten Jahreszeit ein tolles Suppenrezept für dein Immunsystem.

Foto Gutekueche.at / Melanie Muhr

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stg	Zwiebel (mittelgroß)
30	g	Ingwer (frisch)
400	g	Karotten (mittelgroß)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	ml	Schlagobers
600	ml	Gemüsesuppe (klar)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Karotten Ingwer Cremesuppe zuerst Zwiebel, Ingwer und Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und in heißem Öl in einem Topf kurz anschwitzen.
Mit Suppe aufgießen und für ca. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Dann die Suppe mit Hilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Den Schlagobers zugießen, nochmlas aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.