Schaumrollen mit Vanillecreme

Erstellt von hexy235

Stets beliebt auf jedem Mehlspeisen - Buffet sind Schaumrollen mit Vanillecreme. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.

Schaumrollen mit Vanillecreme

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Zutaten für 16 Portionen

2 Pk Bio-Blätterteig
300 ml Schlagobers
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Sahnesteif
50 g Staubzucker
150 g Vanillepudding
2 EL Staubzucker zum Bestreuen
1 TL Butter für die Formen
1 Stk Eidotter
2 EL Milch
Portionen
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Zeit

36 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
16 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Blätterteig aufrollen und der Länge nach in 8 Streifen schneiden. Schaumrollenformen mit Butter einstreichen und mit je 1 Blätterteigstreifen umwickeln.
  2. Dotter mit Milch verschlagen und den Blätterteig damit bestreichen. Im vorgeheiztem Backrohr bei 200 Grad Ober-/Unterhitze die Schaumrollen darin 16 Minuten hellbraun backen. Aus dem Rohr nehmen, abkühlen lassen und die Rollen herausziehen. Mit dem zweiten Blätterteig genauso verfahren.
  3. Schlagobers mit Vanillezucker und Sahnesteif aufschlagen, Zucker und kalten Pudding (ohne Haut) hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  4. Diese Creme in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und die kalten Blätterteigrollen damit füllen. Mit Staubzucker bestreuen.

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