Schinken-Schwammerl-Salat

Eine köstliche Vorspeise ist dieser Schinken-Schwammerl-Salat. Hier unser Rezept zur Schwammerlzeit.

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Schinken
200 g Eierschwammerl
100 g Mayonnaise
1 Becher Sauerrahm
1 EL Senf
2 EL Zitronensaft
1 EL Weißwein
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Pilze waschen und im gesalzenem Wasser leicht dünsten (nicht mehr als 5 Minuten) und abkühlen lassen.
  2. Schinken in Streifen schneiden. Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und über den Salat gießen.
  3. Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Weißbrot servieren.

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