Schinkenfleckerl mit Estragon

Name: Schinkenfleckerl mit Estragon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Zweig Estragon; 150 g Fleckerl; 1 Prise frisch geriebener Pfeffer; 200 g gekochtes Geselchtes; 1 Stk große Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Salz für das Nudelwasser; 2 EL Schmalz

Erstellt von hexy235

Ein schnelles Mittagessen sind diese Schinkenfleckerl mit Estragon. Ein schmackhaftes Rezept, wenn man Fleischreste verwerten möchte.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Fleckerl
1	TL	Salz für das Nudelwasser
200	g	gekochtes Geselchtes
1	Stk	große Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Schmalz
5	Zweig	Estragon
1	Prise	frisch geriebener Pfeffer

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Fleisch Rezepte Nudel Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Fleckerl nach Packungsanleitung im gesalzenen Wasser kochen und abseihen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Geselchtes klein schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in einer tiefen Pfanne mit Schmalz goldgelb rösten, Geselchtes zugeben, 1 Minute weiter rösten, Fleckerln zugeben, mit Pfeffer würzen, gut vermengen und 3 Minuten braten.
Estragon von den Stielen zupfen, grob hacken und mit den fertigen Fleckerln vermischen, nicht mehr braten. Sofort anrichten.