Schnelle Pennepfanne mit Oliven, Kapern und Mozzarella

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Die schnelle Pennepfanne mit Oliven, Kapern und Mozzarella ist ruckzuck fertig und schmeckt sensationell. Ein Rezept für berufstätige Mütter.

Schnelle Pennepfanne mit Oliven, Kapern und Mozzarella

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Penne
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Kapern
4 EL Oliven
1 Stk Tomate
1 Kugel Mozzarella
100 g Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann in einem Sieb gut abtropfen lassen. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erwärmen. die Oliven entkernen und grob hacken. Kapern ebenfalls grob hacken und beides in Öl anbraten.
  2. Die Tomate fein hacken, ebenfalls dazugeben. Mit Schlagobers aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Kurz vor dem Servieren die Penne unterrühren und mit würfelig geschnittenem Mozzarellakäse bestreuen (Achtung, Mozzarella nicht zu früh dazugeben, schmilzt sonst!).

Tipps zum Rezept

Die Zutaten für die Pennepfanne hat man immer daheim, und das Gericht steht im Handumdrehen auf dem Tisch.

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