Schnelle Pennepfanne mit Oliven, Kapern und Mozzarella

Name: Schnelle Pennepfanne mit Oliven, Kapern und Mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 EL Kapern; 1 Kugel Mozzarella; 4 EL Oliven; 400 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schlagobers; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Tomate

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (18 Stimmen)

Die schnelle Pennepfanne mit Oliven, Kapern und Mozzarella ist ruckzuck fertig und schmeckt sensationell. Ein Rezept für berufstätige Mütter.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Penne
2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Kapern
4	EL	Oliven
1	Stk	Tomate
1	Kugel	Mozzarella
100	g	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann in einem Sieb gut abtropfen lassen. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erwärmen. die Oliven entkernen und grob hacken. Kapern ebenfalls grob hacken und beides in Öl anbraten.

Schritt 2

Die Tomate fein hacken, ebenfalls dazugeben. Mit Schlagobers aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Kurz vor dem Servieren die Penne unterrühren und mit würfelig geschnittenem Mozzarellakäse bestreuen (Achtung, Mozzarella nicht zu früh dazugeben, schmilzt sonst!).