Schneller Eintopf mit Linsen

Name: Schneller Eintopf mit Linsen
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 800 g Brühe; 3 Stk Frankfurter-Würstel; 0.5 Stk Lauch; 150 g Linsen (rot); 1 Stk Lorbeerblatt; 1 TL Majoran (getrocknet); 3 Zweig Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck

Ein ideales Rezept, wenn einmal nicht viel Zeit zur Verfügung steht: Ein Schneller Eintopf mit Linsen sättigt und schmeckt sehr lecker.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (108 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Lauch
100	g	Speck
150	g	Linsen (rot)
800	g	Brühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Majoran (getrocknet)
1	Stk	Lorbeerblatt
3	Stk	Frankfurter-Würstel
3	Zweig	Petersilie

Kategorien

Linsen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Eintopf Rezepte Schnelle Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Wir beginnen mit dem Lauch, von dem das Ende entfernt wird und das Weiße und Hellgrüne längs halbiert in feine Ringe geschnitten wird. Anschließen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
Die Speckwürfel in einem Topf auslassen und in dem Fett dann die roten Linsen kurz andünsten. Mit Brühe aufgegossen wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und das Ganze zugedeckt mit Majoran und Lorbeerblatt für ca. 8 Minuten gekocht.
Die Linsen während dem Garen immer wieder umrühren. Inzwischen die Frankfurter in dünne Scheiben schneiden und die gewaschenen Petersilblätter fein hacken.
Die Würsteln kommen kurz vor dem Ende der Kochzeit dazu und werden mit gekocht. Den Eintopf nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.