Schnitzel in Kirschensauce

Ein Rezept aus der Region rund um den Neusiedlersee sind diese geschmackvollen Schnitzel in Kirschensauce.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Kalbschnitzel
3 EL Mehl (glatt)
2 EL Öl zum Braten
0.125 l Weißwein (trocken)
250 g Kirschen (entkernt)
125 ml Schlagobers
4 Prise Pfeffer
4 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Schnitzel in Kirschensauce zuerst die Schnitzel klopfen, einige Male am Rand einschneiden. Salzen, pfeffern und auf beiden Seiten in Mehl tauchen. Fleisch in Öl auf jeder Seite scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen.
  2. Den Bratenrückstand mit etwas Mehl stauben, unter ständigem Rühren Wein und Obers zugießen. Kirschen zugeben, abschmecken und eventuell nachwürzen. Schnitzel darin erhitzen und die Sauce zu cremiger Konsistenz einkochen.

Nährwert pro Portion

kcal
243
Fett
16,60 g
Eiweiß
2,37 g
Kohlenhydrate
15,88 g
Detaillierte Nährwertinfos

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