Schoko-Erdbeer-Brunch-Schnitten
Erstellt von anna11969
Zutaten für 12 Portionen
| 5 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 0.125 | l | Öl |
| 200 | g | Mehl |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | EL | Kakao |
| 200 | g | Brunch |
| 1 | Becher | Crème Fraiche |
| 80 | g | Staubzucker (Erbeeren) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Rum |
| 0.5 | l | Schlagobers |
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 100 | g | Schokolade (weiß, gerieben) |
| 200 | g | Erdbeeren |
| 40 | g | Staubzucker |
Zubereitung
- Zuerst die Eier mit Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Dann Öl, Mehl, Backpulver und Kakao unterheben.
- Die Masse in eine beschichtete Kuchenform streichen und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
- Für die Creme: Brunch mit Creme Fraiche, Staub- und Vanillezucker und Rum schaumig rühren und geschlagenes Obers mit Sahnesteif unterheben.
- Nun die Creme auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen und mit weißer Schokolade betreuen. Für die Erdbeersauce: Die geputzten Erdbeeren mit Staubzucker pürieren und die Schnitten damit verzieren.
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