Schoko-Karotten-Muffins

Name: Schoko-Karotten-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Blockschokolade; 2 Stk Eier; 1 EL Kakao; 150 g Karotten; 100 g Mandeln; 150 g Mehl (Typ 550); 100 ml Öl; 0.5 Pk Weinsteinbackpulver; 75 g Zucker

Erstellt von Maarja

Die putzigen Schoko-Karotten-Muffins schmecken so köstlich, dass jeder noch einen zweiten will. Das Rezept zum Nachbacken gibt es hier.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Karotten
100	g	Blockschokolade
2	Stk	Eier
75	g	Zucker
1	EL	Kakao
100	ml	Öl
0,5	Pk	Weinsteinbackpulver
150	g	Mehl (Typ 550)
100	g	Mandeln

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Schokolade Rezepte Kinderrezepte Karotten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Muffinförmchen Gemüsereibe

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotten zuerst waschen und fein reiben. Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen.
Dann Öl, Eier und Zucker mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe hellschaumig rühren. Kakao sodann unterrühren.
Nun Mehl mit Mandeln und Weinsteinbackpulver mischen und zugeben. Die Karotten und die geschmolzene Schokolade auch zugeben und alles untereinander rühren.
Zum Schluss in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft 15 Minuten backen, dann zurück drehen auf 150 Grad und weitere 20 Minuten backen.