Schokoladeknödel mit Beerensauce

Name: Schokoladeknödel mit Beerensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 80 g Biskottenbrösel; 100 g Butter; 80 g Butter für die Brösel; 2 Stk Eier; 500 g gemischte Beeren; 80 g Grieß; 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 TL Salz für das Kochwasser; 16 Stk Schokoladekugeln (Lindor); 1 TL Speisestärke; 400 g Topfen; 50 ml Wasser; 1 EL Zucker für die Beeren

Erstellt von hexy235

Ein feines Dessert für besondere Anlässe sind diese Schokoladeknödel mit Beerensauce. Versuchen sie dieses köstlich-süße Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

100	g	Butter
2	Stk	Eier
100	g	Mehl
80	g	Grieß
400	g	Topfen
1	Prise	Salz
1	TL	abgeriebene Zitronenschale
80	g	Butter für die Brösel
80	g	Biskottenbrösel
16	Stk	Schokoladekugeln (Lindor)
500	g	gemischte Beeren
1	TL	Speisestärke
50	ml	Wasser
1	EL	Zucker für die Beeren
1	TL	Salz für das Kochwasser

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Knödel Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Beeren mit Wasser und Zucker kurz aufkochen, Speisestärke mit etwas kaltem Wasser abrühren und zu den Beeren geben, einmal aufkochen lassen und danach kühl stellen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Biskottenbrösel zugeben und goldgelb rösten.
Für die Knödel die Butter zerlassen, mit Grieß, Topfen, Eiern, Mehl, Zitronenschale und Salz zu einem Teig vermengen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Diesen Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen und jeweils eine Schokoladekugel damit umwickeln.
Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Knödel in das wallende Wasser geben und circa 12 Minuten ziehen lassen.
Die Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen und in den Butter-Biskottenbröseln wälzen. Mit der Beerensauce servieren.