Schokoladige Kipferl

Erstellt von Mampferella

Ein schokoladiges Kipferl Rezept, das einfach zu backen ist und richtig toll nach Schokolade schmeckt. Davon ist jeder begeistert!

Schokoladige Kipferl

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

70 g Mandeln, gemahlen
1 Prise Salz
2 Stk Eigelb
60 g Zucker
180 g Mehl, glatt
130 g Butter
1 EL Backkakao
0.5 Pk Schokostreusel zum Bestreuen

Zutaten zum Tunken

150 g Kuvertüre, dunkel
2 TL Kokosfett
Portionen
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Kategorie

Backrezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
88 min. Zubereitungszeit
12 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mehl zusammen mit Nüssen, Zucker, Salz und Kakao in einer Schüssel vermengen. Eigelb sowie Butter dazu geben und daraus einen glatten Teig kneten, danach den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
  2. Backofen auf 175 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig eine fingerdicke Rolle formen und gleich große Stücke abteilen. Die Stücke zu Kipferln formen, anschließend mit etwas Abstand aufs Blech legen. Das Blech in den Ofen schieben und die Kipferl für 10-12 Minuten, Ober- und Unterhitze backen. Die Kipferl auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und die nächste Partie genauso verarbeiten bis der teig aufgebraucht ist.
  3. Zum Tunken: Die Schokolade klein hacken und über heißem Wasser schmelzen lassen. Damit das Ganze etwas flüssiger wird gibt man nun etwas Kokosfett dazu. Immer nur wenig bis die Konsistenz stimmt (Löffel eintauchen- Glasur läuft runter aber der Löffelrücken ist schön überzogen).
  4. Die Kipferl in der Schokolade tunken, auf ein Stück Backpapier legen und mit Schokostreuseln bestreuen. Die Kipferl trocknen lassen und anschließend in Keksdosen verpacken.

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