Schollenfilet mit Mandelpanier

Name: Schollenfilet mit Mandelpanier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Dinkelreis; 1 Stk Ei; 1 Becher Mandelsplitter; 1 Becher Mehl; 1 EL Öl; 1 Stk Paprika; 2 Stk Schollenfilet

Erstellt von Marille

Von besonders feinem Geschmack ist das Schollenfilet mit Mandelpanier. Versuchen sie dieses Rezept.

Foto Marille

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Schollenfilet
1	Becher	Mehl
1	Stk	Ei
1	Becher	Mandelsplitter
100	g	Dinkelreis
1	Stk	Paprika
1	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Dinkelreis nach Packungsanleitung kochen. Inzwischen ie Schollenfilets säubern, säuern und salzen und in Mehl wenden.
Danach durch das versprudelte Ei ziehen und auf ein Teller legen. Mit den Mandelsplittern bestreuen und etwas fest drücken, da sie sehr leicht herabfallen.
Das Schollenfilet mit Mandelpanier in wenig Öl auf beiden Seiten goldgelb backen und zum Schluss noch den in Stücke geschnittenen Paprika anbraten. Mit dem Reis servieren.