Schwammerl-Aufstrich

Dieser Schwammerl-Aufstrich gelingt Ihnen mit diesem Rezept besonders gut. Der Zeitaufwand ist nur minimal.

Schwammerl-Aufstrich Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Mascarpone
4 EL Milch
250 g Champignons
2 EL Olivenöl
3 EL Petersilie (gehackt)
1 TL Zitronensaft

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn wird die Mascarpone mit der Milch glatt gerührt, danach werden die Pilze geputzt, klein gehackt und in heißem Öl zusammen mit 1 EL Petersilie und dem Zitronensaft solange geröstet bis die Flüssigkeit zur Gänze verdampft ist.
  2. Zum Schluss werden die Pilze mit der Mascarpone und der restlichen Petersilie gut verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

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