Schwammerl-Aufstrich

Name: Schwammerl-Aufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Champignons; 100 g Mascarpone; 4 EL Milch; 2 EL Olivenöl; 3 EL Petersilie (gehackt); 1 TL Zitronensaft

von Andreas-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (90 Stimmen)

Dieser Schwammerl-Aufstrich gelingt Ihnen mit diesem Rezept besonders gut. Der Zeitaufwand ist nur minimal.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Mascarpone
4	EL	Milch
250	g	Champignons
2	EL	Olivenöl
3	EL	Petersilie (gehackt)
1	TL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn wird die Mascarpone mit der Milch glatt gerührt, danach werden die Pilze geputzt, klein gehackt und in heißem Öl zusammen mit 1 EL Petersilie und dem Zitronensaft solange geröstet bis die Flüssigkeit zur Gänze verdampft ist.