Schwarzer Peter

Name: Schwarzer Peter
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 160 g Butter (zimmerwarm); 4 Stk Eier; 100 g gemahlene Nüsse; 4 EL Milch; 130 g Schokolade; 100 g Semmelbrösel; 5 g Speisestärke; 160 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Mit diesem Rezept für den Schwarzen Peter gelingt Ihnen in kurzer Zeit ein leckerer Kuchen, der Groß und Klein schmecken wird.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (29 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

160	g	Butter (zimmerwarm)
160	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier
130	g	Schokolade
100	g	gemahlene Nüsse
100	g	Semmelbrösel
4	EL	Milch
5	g	Speisestärke
0.5	Pk	Backpulver

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig werden Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter für 5 Minuten schaumig gerührt. In der Zwischenzeit wird die Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen und nach und nach unter die Dottermasse gerührt.
Danach werden Nüsse, Brösel und Milch Esslöffelweise untergemischt. Das Eiklar wird mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee geschlagen und vorsichtig unter die Dottermasse gehoben.
Der Teig wird in eine Rehrücken- oder Kastenform gegossen und bei ca. 180° C für 40-45 Minuten gebacken.