Schwedischer Pfefferkuchen - Pepparkakor

Erstellt von cassandra

Ein Weihnachts - Rezept aus dem Norden ist der schwedische Pfefferkuchen "Pepparkakor". Diese Kekse sind einfach zu backen.

Schwedischer Pfefferkuchen - Pepparkakor

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

75 g Butter
120 ml Kristallzucker
25 ml Zuckersirup
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Kardamom
1 Prise Zimt
400 ml Weizenmehl
50 ml Wasser
Portionen
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Zeit

270 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
240 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst Butter, Kristallzucker und Zuckersirup in einer Schüssel gut verrühren. Wasser, Mehl und Gewürze beigeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Dann einige Stunden kühl stellen.
  2. Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier ausrollen.
  3. Den Teig ausrollen, mit Keksausstechern Kekse ausstechen, auf einem Blech ca. fünf Minuten backen, bis sie braun sind.

Tipps zum Rezept


Schwedische Pepparkakor sollen knackig sein - im Land des Knäckebrots mag man Gebäck gerne trocken.

Klassischerweise werden sie mit Blauschimmelkäse und Glögg serviert - Glögg ist ein kräftig gewürzter roter Glühwein, in den auch Rosinen und Mandelblättchen kommen.

Es sind tatsächlich Milliliter und nicht Milligramm gemeint, in Schweden nimmt man auch zum Backen gerne Hohlmaße und plagt sich nicht mit dem Wiegen der Zutaten.

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